Sofralarımızın vazgeçilmezi, protein kaynağı ve en çok tüketilen hayvansal ürünlerden biri olan yumurta, her daim talep gören bir ürün. Bu nedenle yumurta tavukçuluğu, hem küçük girişimciler hem de büyük yatırımcılar için cazip bir iş kolu olmayı sürdürüyor. Ancak bu işe adım atarken doğru planlama ve bilinçli hareket etmek büyük önem taşıyor.
Planlama ve Araştırma
Yola çıkmadan önce yapılması gereken ilk iş, sağlam bir fizibilite çalışmasıdır. İşletmenin kapasitesi, hedef pazar ve ürün çeşidi (organik yumurta, köy yumurtası, kafessiz üretim gibi) önceden belirlenmelidir.
Küçük işletmeler: 500–1000 tavuk
Orta ölçekli işletmeler: 5.000–10.000 tavuk
Büyük işletmeler: 50.000 ve üzeri tavuk
Tesis ve Altyapı
Uygun arazi seçimi, hijyenik ve havalandırması güçlü kümesler ile modern ekipman kullanımı üretimin temelini oluşturur. Yemlik, suluk, folluk ve aydınlatma sistemleri en önemli yatırımlardır.
Tavuk ve Yem Temini
Yüksek verimli ırklar (Lohmann Brown, Atak-S, Isa Brown) tercih edilmelidir. Unutulmamalıdır ki yem maliyetleri toplam giderin yaklaşık %70’ini oluşturur. Düzenli aşı ve veteriner kontrolü ise kayıpları önler, verimi artırır.
Pazarlama Stratejisi
Üretim kadar satış da önemlidir.
Yerel marketler, bakkallar ve manavlar
Restoran ve oteller
Sosyal medya ve e-ticaret kanalları
“Organik/köy yumurtası” markalaşması ile katma değerli satış
Projeler ve Hibeler
Yatırımcıların yüzünü güldüren en önemli noktalardan biri de devlet destekleridir.
IPARD Programı (TKDK): Büyük ölçekli yatırımlara %50–70 hibe
Kırsal Kalkınma Yatırımları: Küçük ve orta işletmelere ekipman desteği
KOSGEB: Yeni işletmeler için finansman ve gider desteği
Başlangıç İçin Altın Öneriler
Önce küçük başlayıp deneyim kazanın.
Satış ağınızı kurmadan büyük yatırıma girmeyin.
Yem maliyetlerini yakından takip edin.
Hijyen ve sağlık kontrollerini ihmal etmeyin.
Son Söz:
Yumurta tavukçuluğu, sabır ve disiplinle yürütüldüğünde uzun vadede yüksek kazanç sağlayabilen bir iş modelidir. Doğru planlama ve devletin sunduğu hibelerle desteklendiğinde, girişimciler için sağlam bir gelecek kapısı aralayabilir.
